50° Vendemmia Salice Salentino Riserva
Salice Salentino Riserva Rosso DOC
“Produciamo Salice dal 1954, per celebrare questo nostro storico vino, dall’annata 2004 l’etichetta riporta la scritta 50° vendemmia.”
Vino rosso intenso con riflessi granati, ricavato dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente.
Ottimo con arrosti e formaggi stagionati. Servire a 16-18°C.
ANNATA
2007
UVE
Negroamaro (90%) e Malvasia nera di Lecce (10%)
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino , Veglie, Guagnano, Campi Salentina e San Donaci
ALLEVAMENTO VITI
Alberello pugliese con 7.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
70 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
40 anni
VENDEMMIA
Raccolta manuale a fine settembre
VINIFICAZIONE
Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la macerazione a temperatura controllata (20 – 22° C) per un periodo di 8 -12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,50% VOL.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vendemmia ’06 – Annuario dei migliori vini italiani 2010 / Luca Maroni; Tre Stelle (Guida Oro – I vini di Veronelli 2010); 4 Grappoli (Duemilavini 2010/AIS)
Vendemmia ’05 – Due Bicchieri (Vini d’Italia 2009/ Gambero Rosso)
Vendemmia ’03 – Due Bicchieri (Vini d’Italia 2007/Gambero Rosso); Annuario dei migliori vini italiani 2007 / Luca Maroni
Vendemmia ’02 – Due Bicchieri (Vini d’Italia 2006/Gambero Rosso)
Vendemmia ’00 – The Wine Advocate
Vendemmia ’99 – 4 Grappoli (Duemilavini 2003/AIS)
Vendemmia ’98 – Wine Enthusiast; Oscar Qualità/Prezzo(Almanacco del Bere Bene 2002); Due Bicchieri (Vini d’Italia 2002/Gambero Rosso)
