Donna Lisetta

I nostri prodotti

Spumante Brut Rosè

Vino spumante dal colore rosè brillante, perlage molto fine e persistente; profumo floreale e fruttato, sapore fresco e delicato. Suggerito come aperitivo soprattutto con piatti a base di frutti di mare. Si serve alla temperatura di 6 – 8° C.

UVE

Negroamaro (90%), Malvasia Nera (10%)

VENDEMMIA

Seconda decade di agosto

ZONA DI PRODUZIONE

Salice Salentino

ALLEVAMENTO VITI

Spalliera con 4.000 ceppi per ha

RESA IN UVA PER HA

70 q.li

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI

15 anni

VINIFICAZIONE

L’uva intera viene immessa in presse pneumatiche che separano immediatamente il mosto fiore con una leggere pressione. Il mosto dopo l’aggiunta dei lieviti selezionati fermenta a temperatura controllata (14 °C) in recipienti in acciaio inox. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat lungo (circa nove mesi).

GRAZIONE ALCOLICA

12 % Vol.