Elo Veni
Negroamaro IGT Salento
Negroamaro in purezza di un colore rosso brillante. Al naso giungono note speziate di chiodi di garofano e frutta rossa. In bocca si apprezza un gusto fresco e morbido e ricco di polpa. Si consiglia di abbinarlo ad antipasti, primi piatti, pesci saporiti e quant’altro esprima i tipici sapori della nostra terra. Servire fresco a 13-14°C.
ANNATA
2010
UVE
Negroamaro 100%
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
ALLEVAMENTO VITI
Alberello pugliese con 7.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
70 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
30 anni
MODALITA’ E PERIODO DI VENDEMMIA
Manuale a fine settembre
VINIFICAZIONE
Le uve pigiate e diraspate vengono macerate in grossi tini di acciaio inox per circa 7 giorni alla temperatura di 18-20° C. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo ad affinare in acciaio per un periodo di 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino affina in bottiglia per circa 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA
13 % Vol.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vendemmia ’06 – inserimento su ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2009.
