Il Medaglione Rosato
Rosato IGT Salento
Questo rosato, ricavato da uve Negroamaro, si presenta con il caratteristico rosa cerasuolo e con un naso fruttato e floreale. In bocca è fresco e piacevole, ottimo da abbinare con minestre e primi piatti delicati. Servire a 10 – 12° C.
ANNATA
2010
UVE
Negroamaro
TIPOLGIA TERRENO
Argillo-limoso
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
ALLEVAMENTO VITI
Cordone speronato con 5.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
90 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
20 anni
VENDEMMIA
Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
Dopo un breve periodo di macerazione delle uve si estrae il mosto fiore. Quest’ultimo dopo decantazione è messo a fermentazione a bassa temperatura in tini di acciaio inox
GRADAZIONE ALCOLICA
12.5 % Vol.
