Il Medaglione Rosso
Negroamaro IGT Salento
Il colore rosso rubino si arricchisce di riflessi granata con l’invecchiamento. Il profumo intenso e delicato è caratterizzato per i sentori di prugna e mora. Gusto armonico caldo e vellutato. Consigliato per accompagnare tutti i primi piatti, gli arrosti e i formaggi. Servire alla temperatura di 16 – 18° C.
ANNATA
2009
UVE
Negroamaro (80%) e Malvasia Nera di Lecce (20%)
TIPOLOGIA TERRENO
Argillo-limoso
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
ALLEVAMENTO VITI
cordone speronato con 5.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
80 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
30 anni
MODALITA’ E PERIODO DI VENDEMMIA
Manuale a fine settembre
VINIFICAZIONE
Macerazione delle uve diraspate per 8 – 10 giorni alla temperatura di 20 – 22° C. Alla svinatura segue un periodo di affinamento in botti di rovere (da 30 hl) per 4 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA
13.00 % Vol.
