Locorotondo
Locorotondo DOC
Vino caratterizzato da un colore giallo paglierino e con profumi di note fruttate di agrumi ed ananas. In bocca ha un sapore fresco ed equilibrato. Si consiglia in abbinamento con antipasti di frutti di mare e primi piatti delicati. Servire a 8- 10° C.
ANNATA
2010
UVE
Verdeca (65%) e Bianco d’Alessano (35%)
TIPOLOGIA TERRENO
Argillo-limoso
ZONA DI PRODUZIONE
Locorotondo
ALLEVAMENTO VITI
Alberello con 5.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
80 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
10 anni
VENDEMMIA
Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve con successiva decantazione statica a bassa temperatura. Fermentazione in tini in acciaio inox alla temperatura di 14-16° C. Dopo la fermentazione alcolica il vino permane sulle fecce fini per circa 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,00% Vol.
