Maiana Rosato
Salice Salentino Rosato DOC
Vino dal colore rosa cerasuolo. Al naso è ricco di note floreali e fruttate di ciliegia. In bocca si presenta fresco, pieno e persistente. Si consiglia di abbinarlo a risotti e crostacei. Servire a 10 – 12° C.
ANNATA
2010
UVE
Negroamaro (85%) e Malvasia Nera di Lecce (15%)
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
ALLEVAMENTO VITI
Alberello con 7.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
80 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
40 anni
VENDEMMIA
Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
Dopo un breve periodo di macerazione delle uve si estrae il mosto fiore. Quest’ultimo dopo decantazione è messo a fermentazione a bassa temperatura in tini di acciaio inox.
GRADAZIONE ALCOLICA
VOL. 12,00 %.
