Maiana Rosso
Salice Salentino Rosso DOC
Vino dal colore rosso rubino, profumo caratterizzato da note fruttate (prugna) che ben si sposano con note speziate di vaniglia. Gusto pieno, morbido con finale leggermente amarognolo. Consigliato con tutti i primi piatti saporiti, arrosti di carne e formaggi. Servire alla temperatura di 16 – 18° C.
ANNATA
2009
UVE
Negroamaro (90%) e Malvasia nera di Lecce (10%)
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
ALLEVAMENTO VITI
Alberello pugliese con 7.000 ceppi per ha
RESA PER ha
80 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
30 anni
MODALITA’ E PERIODO DI VENDEMMIA
Manuale a fine settembre
VINIFICAZIONE
Le uve accuratamente selezionate sono messe a macerare a temperatura controllata (20 – 22° C) per almeno 10 giorni. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti di rovere per circa 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,00 % Vol.
