Messere Andrea
Rosso IGT Salento
Ottenuto da uve Negroamaro e Cabernet Sauvignon, alla vista si presenta di un rosso carico intenso. Al naso profumo di mora e prugna arricchito da eleganti note speziate di vaniglia e chiodi di garofano. Gusto avvolgente con tannini decisi ma piacevoli.
Si consiglia con arrosti, primi piatti gustosi e formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.
ANNATA
2005
UVE
Negroamaro (50%) e Cabernet Sauvignon (50%)
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
ALLEVAMENTO VITI
Negroamaro ad alberello con 7.000 ceppi per ha, Cabernet Sauvignon a controspalliera potata a cordone speronato con 5.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
65 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
Negroamaro 40 anni, Cabernet 15 anni
VENDEMMIA
Raccolta manuale in cassette. Cabernet Sauvignon nella seconda decade di settembre; Negroamaro a fine settembre
VINIFICAZIONE
ad una lunga macerazione (12 – 15 giorni) segue una pressatura soffice delle vinacce, quindi l’affinamento in barriques di rovere francese per circa 12 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA
14,00% Vol.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vendemmia ’05 Eccellenza (Guida ai Vini di Puglia e Basilicata 2009); 4 Grappoli (Duemilavini 2009/AIS)
Vendemmia ’03 2 Bicchieri (Vini d’Italia 2007/Gambero Rosso)
Vendemmia ’02 2 Bicchieri (Vini d’Italia 2008/Gambero Rosso)
Vendemmia ’01 4 Grappoli (Duemilavini 2005/AIS)
Vendemmia ’00 4 Grappoli (Duemilavini 2004/AIS)
